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4+ Bemerkenswerte Möglichkeiten, Blauschimmelkäse zu lagern

Beim Stöbern in Ihrem örtlichen Käsemarkt oder Lebensmittelgeschäft kann man leicht in Versuchung geraten, mehr Käse zu kaufen, als man essen kann. Den Auslagen mit Gouda, Parmesan, Mozzarella, Brie, Camembert, Ziegenkäse und Blauschimmelkäse kann man nur schwer widerstehen. Wir zeigen Ihnen, wie Sie Blauschimmelkäse im Kühlschrank aufbewahren, um ihn frisch zu halten, wie Sie ihn einfrieren und wie Sie Reste von Blauschimmelkäse verwenden können, um Verderb zu vermeiden.

Es gibt viele Sorten von Blauschimmelkäse, von Roquefort, der aus Schafsmilch hergestellt wird, bis hin zu Gorgonzola aus Kuhmilch, und ihre Textur und ihr Geschmack variieren je nach Käserei.

Käser beginnen mit der Pasteurisierung der Rohmilch und der Zugabe von Kulturen der Schimmelpilzsporen, Penicillium, um die Laktose in Milchsäure umzuwandeln. Dieser Prozess verleiht dem Käse seine blumige Rinde und sein ausgeprägtes Aroma.

Dieser einzigartige und dekadente Käse hat eine scharfe, salzige und cremige Textur, und seine Schärfe macht ihn perfekt für Dips und Dressings für Gemüse oder als Topping auf einem gegrillten Burger.

Während viele zustimmen, dass dieser Käse ein gewöhnungsbedürftiger Geschmack ist, können Blauschimmelkäse-Liebhaber nicht genug davon bekommen.

Verwendung und Lagerung von Blauschimmelkäse

Wie lange ist Blauschimmelkäse haltbar und wie bewahrt man ihn am besten auf, um optimale Frische zu erhalten? Wir zeigen Ihnen, wie Sie diese Käsesorte im Kühl- und Gefrierschrank lagern und wie Sie Reste verwerten können, damit keine Käsestücke verloren gehen.

Aufbewahrung von Blauschimmelkäse bei Raumtemperatur

Während die Lagerung von Blauschimmelkäse im Kühlschrank der ideale Weg ist, um ihn länger frisch zu halten, schmeckt dieser Käse besser, wenn Sie ihn bei Raumtemperatur lagern. Er hält sich zwar nicht so lange, aber hier ist, wie Sie Ihren Käse auf der Theke für den sofortigen Verzehr aufbewahren können

Ein idealer Ort, um Ihren Blauschimmelkäse auf der Theke zu lagern, ist eine Grotte. Eine Käsegrotte bietet dem Käse die perfekten Bedingungen durch Selbstregulierung mit einem Lehmziegelbefeuchter und einer atmungsaktiven Platte.

Bewahren Sie den Käse auf der Theke oder dem Tisch auf, und genießen Sie ihn bei einem Treffen mit Freunden und Familie. Wenn Sie den Käse nicht innerhalb von vier Stunden verzehren können, lagern Sie frischen Blauschimmelkäse im Kühlschrank.

Die beste Art, Blauschimmelkäse im Kühlschrank aufzubewahren

Der beste Weg, um Blauschimmelkäse zu lagern, wenn Sie planen, ihn innerhalb eines Monats zu essen, ist, ihn im Kühlschrank aufzubewahren. Aber es gibt einen richtigen und einen falschen Weg, dies zu tun. Hier ist der richtige Weg, um Ihren Käse im Kühlschrank frisch zu halten.

Gekühlter Blauschimmelkäse

Blauschimmelkäse

Käsepapier

Frischhaltefolie

Bewahren Sie den Blauschimmelkäse in der Originalverpackung auf oder wickeln Sie geöffneten Käse in ein Blatt Pergament- oder Wachspapier ein.

Wickeln Sie das Stück in Frischhaltefolie oder eine Plastiktüte ein und lagern Sie den Blauschimmelkäse in der Kühlschrankschublade. Der Käse bleibt im Kühlschrank bis zu zwei Monate frisch.

Wie man Blauschimmelkäse im Gefrierschrank aufbewahrt

Wenn Sie sich fragen, wo Sie Blauschimmelkäse aufbewahren können, wenn Sie ihn nicht innerhalb von vier Wochen aufessen können, ist der Gefrierschrank eine weitere Option. Kann Käse zur Lagerung eingefroren werden? Ja, Sie können Blauschimmelkäse einfrieren. Obwohl sich die Textur des Käses während des Auftauvorgangs oft verändert, ist er immer noch gut zum Kochen geeignet und eine hervorragende Möglichkeit, seine Haltbarkeit zu verlängern.

Gefrorener Blauschimmelkäse

Blauschimmelkäse

Hochwertige Aluminiumfolie

Gefrierbeutel

Wenn die Hartkäse ungeöffnet sind, legen Sie sie direkt vor dem Mindesthaltbarkeitsdatum in den Gefrierschrank. Frieren Sie einen Feta-Käseblock oder ein Stück Mozzarella oder Brie ein. Schneiden Sie die Käsestücke in Größen von einem halben Pfund oder weniger und wickeln Sie sie in strapazierfähige Aluminiumfolie ein.

Legen Sie sie in einen luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel und lagern Sie sie im Gefrierschrank. Für die schmackhafteste Qualität sollten Sie den Käse innerhalb von sechs Monaten verbrauchen.

Der Gefrierschrank ist auch der beste Weg, um Mozzarella-Käse zu lagern, egal ob er frisch, geraspelt oder in Scheiben geschnitten ist.

Wie man übrig gebliebenen Blauschimmelkäse verwendet

Wenn Sie nach der Lagerung von Blauschimmelkäse das Ende der Lagerzeit erreichen und nicht wollen, dass der Käse verschwendet wird, ziehen Sie in Betracht, ihn für leckere Rezepte zu verwenden. Hier sind die vielen verschiedenen Möglichkeiten, übrig gebliebenen Blauschimmelkäse für leckere Gerichte zu verwenden.

Blauschimmelkäse-Rezeptideen

Reste von frischem Blauschimmelkäse eignen sich perfekt für die Herstellung eines Salatdressings oder Dips. Alles, was Sie dazu brauchen, ist eine Küchenmaschine, eine Cremebasis, Gewürze und eine säurehaltige Flüssigkeit wie Zitronensaft oder Essig.

Tiefgekühlter Blauschimmelkäse lässt sich hingegen am besten in einem gekochten Gericht verarbeiten. Machen Sie zum Beispiel Blauschimmelkäse-Makkaroni, Blauschimmelkäse-Nudelauflauf oder mit Blauschimmelkäse gefüllte Hamburger.

Um gefrorenen Blauschimmelkäse aufzutauen, geben Sie ihn am Vorabend aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank oder überspringen Sie den Auftauprozess und geben Sie ihn direkt beim Kochen in das Gericht.

Wie man Blauschimmelkäse als schlecht erkennt

Zu wissen, wie man Blauschimmelkäse am besten lagert, ist großartig, aber woran erkennt man, dass der Käse schlecht geworden ist? Während es manchmal offensichtlich ist, wenn andere Käsesorten anfangen zu verderben, wie z. B. wenn Hüttenkäse schlecht wird, ist Blauschimmelkäse aufgrund seiner Farbe und seines Geruchs etwas schwieriger. Wird Blauschimmelkäse wie andere Käsesorten schlecht?

Schlechter Blauschimmelkäse

Blauschimmelkäse hat von Natur aus Blauschimmel auf der Oberfläche des Käses, verfärbt sich aber dunkel und entwickelt einen starken Geruch, wenn er schlecht wird. Der cremige Teil des Käses ist normalerweise weiß oder beige, zeigt aber Anzeichen von Verderb, wenn er beginnt, rosa oder braun zu werden.

Wenn der Blauschimmelkäse von fester Konsistenz ist und einen Teil davon verschimmelt hat, schneiden Sie diesen Teil einfach weg und werfen Sie ihn weg.

Der ausgeprägte Geruch und Geschmack von Blauschimmelkäse ist nicht jedermanns Sache, aber als Liebhaber von Blauschimmelkäse möchten Sie nicht, dass etwas von diesem dekadenten Käse verschwendet wird, bevor Sie die letzte Portion davon genießen können.

Zum Glück lässt sich dieser Käse leicht im Kühlschrank aufbewahren, und wenn man ihn richtig einfriert, hält er sich sogar noch länger.